Mosselrecepten, voorafgegaan door een korte geschiedenis van de mosselvisserij in Nederland, de ontwikkeling van de mossel: van zaadje tot schelpdier, diverse kweekmethoden, vangst en opslag, de hangcultuur, de Zeeuwse mossel enz., het kopen van mosselen, bewaren tot gebruik, schoonmaken, koken, warmhouden, voedingswaarden en eet manieren. De recepten geven een aardige, inspirerende keuze in warme en koude voorgerechten en in koude en warme hoofdgerechten. Het boek wordt besloten met diverse basistechnieken die nodig zijn in de recepten en met recepten voor passende sauzen.
