Groot vegetarisch kookboek. Handboek voor gezonde voeding met een uitgebreide vegetarische voedingsleer
Robertson, Laurel, Carol Flinders, Bronwen Godfrey
Sirius en Siderius, 1981
ISBN: 9789064410345
€ 9,00
Hardcover. 495 pagina's. Net exemplaar met minimale gebruikssporen, omslag licht verkleurd, intern nagenoeg in nieuwstaat.
Dit vegetarische kookboek onderscheidt zich in belangrijke mate van andere vegetarische kookboeken omdat ongeveer de helft van dit boek in beslag wordt opgenomen door een uitgebreide verhandeling over voedingsleer en vegetarisme. De overige bladzijden worden gevuld met een inleiding en recepten. In de inleiding vertelt een van de actrices hoe zij geleidelijk tot de overtuiging kwam dat vegetarische voeding van groot belang kan zijn voor de gezondheid. De recepten zijn goed maar hebben net als het voedingsleergedeelte een Amerikaans “tintje”; door de prima vertaling en bewerking echter wordt dat nergens storend. Het voedingsleergehalte bevat erg goede en actuele informatie. Veel van deze informatie, zeker waar het de specifieke vegetarische voedingsleer betreft, is niet te vinden in Nederlandse voedingsleerboeken. Bevat vele zwart-wit tekeningen, voedingsstoffen- en voedingsmiddelentabellen en een uitgebreide inhoudsopgave en register.
More by Robertson, Laurel, Carol Flinders, Bronwen Godfrey
