Hardcover met stofomslag. 392 pagina's. Als nieuw.
Encyclopedisch naslagwerk met informatie over allerlei levensmiddelen. Deze staan per groep gesorteerd zoals sla en groente, granen, pasta en rijst, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en vederwild, vlees- en haarwild, ham en worst, koffie en thee, spiritualiën enzovoort. Elke groep wordt kort ingeleid waarna een groot aantal variëteiten wordt beschreven met veel kleine foto's met onderschrift. Bij iedere groep staan uitvoerbare recepten, ook basisrecepten, voorbeelden van trancheren enzovoort. De tekst staat in 2-3 kolommen, verlevendigd door gekleurde kaders, productfoto's, gerechtfoto's en fotoseries die handelingen verduidelijken.
