Almanach de la bonne cuisine et de la maitresse de maison. Rédigé avec le concours des Maîtres d'Hôtel et Chefs de Cuisine des premières maisons de Paris. 2e Année, 1859.
(Collectif)
Pagnerre, Libraire-Éditeur, Paris, (1872)
€ 200,00
16mo (15x10,5 cm). Blind wrappers restored and renewed with 19th century marbled paper. 190,(ii: Publicity) pp. Printed on bible paper. Illustrated with woodengravings. Typography Henri Plon. - Light-brown spots; marginal waterstains (more seriously stained in the first half); hole in ;lower corner last leaf; dog-eared). - Still an acceptable copy of a very rare almanac
Contents "1ere Partie: Viande de Boucherie (Boeufs et vaches, Gibier, Poissons, Coquillages, Légumes, Champignons, Oeufs). 2e Partie: Entremets (Patés, Tourtes, Abricots). 3e Partie: Manuel de la maîtresse de maison (Hygiène, Du sucre, Des fruits, Liqueurs fines). Variétés (Viande de cheval, La plus riche cave, Petit dictionnaire de cuisine, etc.).
